Archiv des Autors: Florian
Maracuja
Die exotische Maracuja-Frucht ist excellent für die Weinbereitung geeignet da sie eine sehr hohe natürliche Säure aufweist. Kombiniert mit einer harmonischen Restsüße entsteht ein sehr gelungener Fruchtwein. Art: Fruchtwein Alkoholgehalt: 14,8 % vol. Restsüße: ca. … Weiterlesen
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Minz-Met
Honigwein mit Pfefferminze? Klingt zwar erstmal ungewöhnlich, doch kennt wohl jeder den Pfefferminzschnaps oder Likör aus dem Supermarkt. Angelehnt an die bekannte Spirituose entwickelte die Weinmanufaktur Hornochse einen völlig neuen Honigwein. Dieser weist genau wie der Tee oder Schnaps das … Weiterlesen
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Holunderblüte
Der Holunderblütenwein ist vom Geschmack und Geruch her einzigartig. Schon beim Öffnen der Flasche bemerkt man den wunderbaren Geruch der Holunderblüten. Durch die vollständige Vergärung frischer Holunderblüten gelangt sehr viel vom Aroma der Blüten in den Wein. Dieses wird durch … Weiterlesen
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Erdbeere
Der Erdbeerwein ist ein klassicher Fruchtwein. Er überzeugt durch seinen sommerlich frischen Geschmack mit einer harmonischen Restsüße. Auf 30 Flaschen Erdbeerwein wurden mindestens 15 Kg Erdbeeren verwendet. Das heißt, dass in etwa eine Schale Erdbeeren pro Flasche verarbeitet wurde. … Weiterlesen
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Quitte
Die Quitte ist eine inzwischen selten gewordene Obstart. Wenn sie denn überhaupt noch verwendet wird, dann meist als Marmelade. Ein Quittenwein ist eine echte Rarität. Natürlich muss man den fruchtigen und herben Geschmack der Quitte mögen. Wer es gerne süßer … Weiterlesen
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Elbenblut (Honig-Kirsch-Wein)
Elbenblut ist ein Honigkirschwein, auch als Wikingerblut bekannt. Der Unterschied zu einem industriell hergestelltem Kirschmet besteht darin, dass die Kirschen zusammen mit dem Honig vergoren werden. Dadurch entfalten sich überhaupt erst die Aromen des Honigs und der Kirsche und bilden … Weiterlesen
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Teutonentrank (Honig-Apfel-Wein)
Der Teutonentrank zeichnet sich dadurch aus, dass bei der Herstellung ausschließlich Äpfel und Honig ohne Zusatz von Wasser vergorenen wurden. Dadurch besitzt der Met neben dem Honig- auch ein ausgeprägtes Apfelaroma und einen optimalen Säuregehalt. Wie die meisten meiner Honigweine … Weiterlesen
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