Archiv der Kategorie: Honigweine

Der Holunderblüten-Met kann sowohl heiß als auch kalt mit großen Genuss getrunken werden. Eine liebliche Honigsüße umrahmt das intensive Holunderaroma. Die Holunderblüten werden im Frühsommer frisch geerntet und dierekt zur Aromatisierung des Honigweines verwendet.   Art: Honigwein mit Holunderblüten Alkoholgehalt: … Weiterlesen →

Die anderen meiner Honigweine besitzen entweder Fruchtanteile und/oder wurden mit Kräutern aromatisiert. Dieser Honigwein besteht lediglich aus Wasser und Honig. Für die Liebhaber eines klassischen, süßen Mets mit angenehmer Säure. Dieser Wein ist mit Abstand der Süßeste von allen und … Weiterlesen →

Die neueste Sorte der Weinmanufaktur Hornochse. Basierend auf dem Teutonentrank wurde dieser Honigwein mit winterlichen Gewürzen wie beispielsweise Zitronenschalen, Zimt, Nelken, Rooibostee aromatisiert. Als Gegenstück zum klassischen Glühwein eignet sich dieser Honigwein ideal als “Glüh-Met”.         Art: … Weiterlesen →

Dieser malzbetonte Met wurde aus besonders aromatischem Malz gebraut wie ein Bier und anschließend mit Honig als Wein vergoren. Geschmacklich entsteht so eine ansprechende Kombination aus vollmundigen Malzaroma und Honigsüße. Der Met weißt zudem eine schöne rötlich-braune Färbung auf. Ein … Weiterlesen →

Dieser Met wird wie ein Großteil meiner Honigweine zunächst mit Wasser, Honig und etwas Apfel vergoren.  Nach abgeschlossener Gärung, während der Reifung, wird hochwertiger Aromahopfen hinzugegeben. Das Resultat ist dieser einmalige Hopfen-Met. Auf der einen Seite die bittere und hopfenaromatische … Weiterlesen →

Der Waldmet wurde wie der Name bereits vermuten lässt aus Waldhonig hergestellt. Waldhonig besitzt im Unterschied zu normalem Blütenhonig, der eher mild schmeckt, einen ausgesprochen kräftigen und würzigen Geschmack. Dieser findet sich nun im fertigen Waldhonigwein wieder. Bei den meisten … Weiterlesen →

Honigwein mit Pfefferminze? Klingt zwar erstmal ungewöhnlich, doch kennt wohl jeder den Pfefferminzschnaps oder Likör aus dem Supermarkt. Angelehnt an die bekannte Spirituose entwickelte die Weinmanufaktur Hornochse einen völlig neuen Honigwein. Dieser weist genau wie der Tee oder Schnaps das … Weiterlesen →

Elbenblut ist ein Honigkirschwein, auch als Wikingerblut bekannt. Der Unterschied zu einem industriell hergestelltem Kirschmet besteht darin, dass die Kirschen zusammen mit dem Honig vergoren werden. Dadurch entfalten sich überhaupt erst die Aromen des Honigs und der Kirsche und bilden … Weiterlesen →

Der Teutonentrank zeichnet sich dadurch aus, dass bei der Herstellung ausschließlich Äpfel und Honig ohne Zusatz von Wasser vergorenen wurden. Dadurch besitzt der Met neben dem Honig- auch ein ausgeprägtes Apfelaroma und einen optimalen Säuregehalt. Wie die meisten meiner Honigweine … Weiterlesen →