Der Waldmet wurde wie der Name bereits vermuten lässt aus Waldhonig hergestellt. Waldhonig besitzt im Unterschied zu normalem Blütenhonig, der eher mild schmeckt, einen ausgesprochen kräftigen und würzigen Geschmack. Dieser findet sich nun im fertigen Waldhonigwein wieder.
Bei den meisten Honigweinen wurden Äpfel oder Apfelsaft in kleineren oder größeren Anteilen verwendet. Der Apfel bringt Trübstoffe und Säure mit sich. Trübstoffe sind gut für die Gärung und Säure ist wichtig für den Geschmack.
Art: Honig-Apfel-Wein
Alkoholgehalt: 13,4% vol.
Restsüße: ca. 55-60g/l
Flasche: 0,75l
